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Tenemos el placer de anunciar que Goormeet es colaborador oficial del Concurso Cocinero del Año.

Desde Goormeet siempre hemos tenido claro que un buen producto es el instrumento necesario (aunque no suficiente) para que un buen cocinero ofrezca lo mejor a sus clientes, es decir, a pesar de que el buen producto y el buen cocinero se necesitan, no siempre uno consigue sacar lo mejor del otro. Por ejemplo, un buen producto puede quedar deslucido sin unas buenas manos que potencien todas sus propiedades y, al contrario, un mal producto estropear el trabajo de un buen chef.

El Concurso Cocinero del Año es una prestigiosa competición cuya IV edición se ha estado desarrollando desde el último año y medio y que tendrá su culmen en la feria Alimentaria 2012 en Barcelona, como así viene sucediendo cada dos años.

Goormeet estará presente el día 24 de enero en la 6ª y última semifinal del concurso a celebrar en Madrid Fusión 2012 donde nos podremos dar a conocer a todo el público asistente con un pequeño stand y nos realizarán una breve entrevista para el espacio Chef TV que se transmite durante el concurso. En Alimentaria 2012 nuestra presencia será en la Gran Final del día 29 de marzo con un display y presencia física, además de nuestro logo y un breve spot televisivo que se mostrará a lo largo del concurso.

Estamos muy ilusionados de participar en un acto gastronómico tan importante y de tanta repercusión mediática. Además, que nosotros sepamos, somos la primera empresa de Internet que participa en el Concurso como patrocinadores así que no lo desaprovecharemos y, si estás por ahí esos días, acércate a saludarnos y a registrarte en nuestra plataforma (tendremos sorpresas para los que lo hagan!)

Nos vemos allí!

Nos complace anunciar que Goormeet está operativo tras una larga y sinuosa (como dirían los Beatles), a la par que fructífera, fase de prueba.

Goormeet es un portal de compras y una comunidad online orientada fundamentalmente a los profesionales de la gastronomía. Aunque, por supuesto, los gourmets también tienen cabida.

Es principalmente una plataforma B2B, por tanto, en la que se ofrece un valor añadido claro a las pequeñas empresas y autónomos, ya sean restaurantes, hoteles, chefs, tiendas, o profesionales del sector en general, que buscan producto de calidad para elaborar o vender.

Por su parte, para el pequeño productor artesano de alimentos de calidad, Goormeet es un canal de venta y visibilidad hacia un segmento de su clientela que, por lo general, realiza compras de mayor volumen y frecuencia.

En este sentido, hemos generado una red de confianza con todos los productores por medio de una relación directa y muy próxima ya que conocemos personalmente a cada uno de ellos o a las asociaciones que los albergan. Con esto hemos logrado que, por un lado, nos identifiquen como un canal propio de venta (añadido a que es el productor el que fija el precio) y, por otro, conocer de primera mano la calidad de los productos que elaboran, así como el amor y pasión que transmiten al hacerlo.

En definitiva Goormeet ofrece:

- Encontrar y comprar productos que normalmente la distribución habitual no ofrece, productos “invisibles” o “escondidos” , de gran calidad y a buen precio, directamente del productor sin más intermediación que la nuestra.

- Gestionar la pre-venta, la post-venta, la atención al cliente, la logística, y la facturación para que ni el profesional ni el productor se tengan que preocupar de nada.

- Un canal de comunicación productor-profesional-consumidor directo gracias a nuestra comunidad online.

- Una cartera de productos de calidad y estable en el tiempo.

- Un portal de visibilidad y promoción para productores y para profesionales con fichas autogestionables por cada uno de ellos.

- Un repositorio creciente de recetas para elaborar con los productos de la plataforma con fichas también autoeditables por los usuarios.

Todo ello es GRATIS, sin coste alguno para el profesional ni el productor o el gourmet, obteniendo nosotros una comisión por las ventas que se realizan en nuestra plataforma.

Además, somos emprendedores concienciados con los problemas sociales y nos comprometemos a ayudar a diferentes causas mediante la inversión del 0,7% de nuestras ventas totales en proyectos de investigación, preferiblemente en problemas que afecten de forma directa a la salud de las personas y relacionados con la alimentación.

Por último, y no por ello menos importante que todo lo anterior, el equipo que ha desarrollado todo esto es el más completo, multidisciplinar e idóneo para una plataforma de estas características.

PD: Estamos en beta, seguimos mejorando día a día la plataforma así como incorporando nuevos productos a nuestra cartera semanalmente. Puedes ver nuestras preguntas frecuentes si tienes alguna duda adicional. Todo comentario y aportación constructiva será muy bien recibida.

GRACIAS!

Estaremos todos de acuerdo en que en la gastronomía existe una fundamental simbiosis entre los artesanos productores de alimentos de calidad y los profesionales de la gastronomía que elaboran o reelaboran creaciones culinarias con ellos. La cuestión es cómo valorar esta joint venture imprescindible entre unos y otros, es decir, entre el producto y el creador.

Esto puede parecer algo parecido a lo de a quién quieres más si a tu papá o a tu mamá. Al fin y al cabo, la creación que se obtiene como resultado de la combinación de un cocinero y los alimentos que utiliza da como resultado un plato elaborado que tendrá un porcentaje de cada uno como seña de identidad. En algunos casos pesará más la elaboración y la receta, es decir, la aportación del cocinero, y en otros casos las propiedades organolépticas del alimento. Igualito que cuando a un hijo le decimos que tiene más de su madre o de su padre, o ambos por igual.

Todos los grandes cocineros dan un valor importantísimo al producto, incluyendo las abuelas que son las que suelen manejar con soltura la popular frase “es que cuando el producto es bueno…”, como si ellas no hicieran nada especial con ese guiso o postre insuperable. En otros casos es cierto que el peso del producto en el resultado final pesa tanto que poco puede aportar el cocinero, aunque siempre queda ese toque mágico que hace que a unos les salga mejor que a otros. Por otro lado, es evidente que un ingrediente deficiente empobrece un plato, sin duda alguna, pero el buen cocinero sabe sacar petróleo de los alimentos en un caso así, utilizándolo con la receta adecuada o simplemente potenciándolo con otros sabores.

En cualquier caso, y al igual que en la Fórmula 1 se pone en valor el coche o el piloto con distintos porcentajes, la degustación de un plato tiene una parte de culpa que echarle al alimento y también otra muy importante al cocinero. No obstante, y siguiendo con el símil de los coches, de la misma manera que un buen piloto conoce a la perfección su Fórmula 1, el cocinero debe conocer absolutamente todo de los alimentos que va a elaborar para obtener el máximo rendimiento de los mismos.

En este punto es cuando entra en juego y es clave el contacto y la comunicación entre el profesional gastronómico y el productor artesano que cultiva o prepara el alimento. Su simbiosis se multiplica si se comunican, si hay un intercambio de opiniones, si se preguntan las necesidades y los recursos existentes, o si trabajan juntos para poder evolucionar el producto o la receta de una manera u otra. En definitiva, un verdadero intercambio de archivos mentales e innovadores que nada tiene que envidiar al de las descargas P2P en internet, éste sí que es el verdadero P2P de la gastronomía: de Productor a Profesional. Sólo hay que poner el canal adecuado para que este se cumpla y se pueda llevar a cabo.

Goormeet está dispuesto a serlo.